Hambúrguer com creme de raiz forte e shitake
Quem frequenta o DigaMaria já deve ter percebido o quanto eu gosto de hambúrguer. O tal lanche, que na minha concepção pode muito bem constituir uma refeição saudável e equilibrada, já apareceu nos seguintes posts: hambúrguer de frango, hambúrguer pra congelar, hambúrguer com os amigos. Justamente por tanto eu já ter falado é que decidi [...]
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Costelinha assada com laranja e barbecue
Eis uma história de amor nada convencional como as que conhecemos entre dois indivíduos, mas entre um alimento e eu. Sabe-se lá quando começou mas sei exatamente quando percebi que se tratava de algo especial. Ainda morava em Vitória quando passei a frequentar com maior assiduidade um determinado restaurante, desses com cardápio variado e cujas [...]
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Risoto de tomates assados
Toda semana que vou à feira começo o passeio pela banca de um simpático casal. Virei freguesa no dia em que olhava seus pequenos tomates e eles me abordaram dizendo que os pontinhos pretos que alguns exibiam eram superficiais, causados pela lambida das vaquinhas. Eles partiram um dos tomates – afinal uma comprovação visual tem [...]
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Profiteroles
Profiteroles Ingredientes para as carolinas 125 ml de água 125 ml de leite integral 1 colher de chá rasa de açúcar 1 colher de chá rasa de sal 110 g de manteiga 140 g de farinha de trigo 5 ovos Ingredientes para a calda 200 gramas de chocolate meio amargo 100 gramas de creme de [...]
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Nhoque de banana da terra com molho de linguiça
Nhoque de banana da terra com molho de calabresa Receita para duas pessoas Ingredientes para o nhoque 500 gramas de banana da terra bem madura 1 gema 30 gramas de manteiga 30 gramas de queijo parmesão ralado fino 50 a 90 gramas de farinha de trigo (de meia a uma xícara) Ingredientes para o molho [...]
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Polvo com arroz de leite de coco
Não estou bem certa quando foi a primeira vez que comi polvo mas arrisco dizer que coincidiu com minha estréia num restaurante japonês. E não gostei nem de um nem do outro. O polvo parecia uma borracha e o gosto dos peixes e da alga em nada me agradou. Mas isso aconteceu há uns vinte [...]
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Cheesecake de abóbora e chocolate com creme country
Como o autor da receita diz que o creme country também fica ótimo servido como sorvete, depois da gravação fiz questão de separar um pouco, misturar canela e levar ao congelador: de fato rende um sorvete delicado e delicioso! Mas querem saber qual foi a minha variação predileta? Colocar o creme country sobre uma boa [...]
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Salada de batata com lentilha e maionese caseira
Esta vídeo-receita traz uma das minhas saladas favoritas. Espero que você termine de assistir e já comece a preparar a lista de compras. ;) Salada de lentilha, batata, ovo, maionese caseira e bacon crocante Ingredientes maionese 2 ovos crus, de preferência caipiras e novos (lave bem a casca dos ovos na hora que for usá-los) [...]
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Bolo de mel, sorvete de doce de leite e calda de chocolate
Quando fizerem esta receita em casa, não deixem de experimentar o sorvete de doce de leite nesse afogatto! Bom proveito, formiguinhas. ;) Bolo de mel com sorvete de doce de leite e calda de chocolate Ingredientes para o bolo de mel 1 xícara de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga (100 gramas) 1 ovo grande [...]
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Medalhão com molho de vinho e arroz à piamontese
Aqui está uma receita que me remete à época em que eu passava as férias com meus avós maternos no Rio de Janeiro. Num dos restaurantes que frequentávamos, este era o meu prato favorito! Bom proveito! Medalhão com arroz piamontese receita para quatro pessoas Ingredientes para o medalhão 4 medalhões de filé mignon 4 fatias [...]
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Massa com queijo de cabra, salmão defumado e abobrinha
Quando esta receita saiu no caderno Comida da Folha de São Paulo eu prometi em breve trazê-la para o blog. Fiz um pouco de suspense, eu sei, mas tenho certeza que vocês concordam que é mais divertido acompanhá-la passo-a-passo numa vídeo-receita. Acertei?? Torço pra que salivem com o vídeo, experimentem o quanto antes em casa [...]
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Croque madame, batatas e buquê de folhas
Dia de estréia, dia de frio na barriga, dia de comemoração, dia de expectativa, dia de torcida, dia de alegria. Assim está sendo o dia desta Maria aqui, muito feliz com esse novo momento e torcendo para que vocês gostem e façam parte dele. Afinal, este blog só cresceu porque pessoas especiais o acharam, dele [...]
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Rosbife com creme de champignon
As férias de fim de ano costumavam ser na casa dos meus avós, em Itajubá, no sul de Minas. Dias antes de viajarmos pra lá, minha avó ligava e perguntava qual almoço queríamos no dia da chegada; do outro lado da linha, em coro respondíamos: rosbife com champignon! E depois de 15 horas de viagem [...]
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Brownie de chocolate
Ingredientes 150 g de manteiga sem sal 360 g de chocolate meio amargo em pedaços 180 g de chocolate ao leite em pedaços 6 ovos médios 100 g de açúcar refinado 100 g de açúcar mascavo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de baunilha 225 g de farinha de trigo 100 [...]
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