Será que existe quem não goste de farofa? Conheço avessos a jiló, quem olhe um frango ensopado e solte um “gosto” relutante e envergonhado, quem faça cara feia só de sentir o cheiro do coentro, quem olhe um polvo e solte um “eca“. Mas com farofa nunca vi uma cara de desgosto, uma única crítica ou sequer um “não, obrigada“. Pelo contrário: ouço suspiros e declarações como a do Antonio dizendo que não há comida mais perfeita que arroz, feijão e farofa, ou do meu cunhado francês que se apaixonou por todas as variações da farinha de mandioca bem temperada e torradinha.
Minha preferência declarada é pela farofa de banana com bacon, mas, como é um acompanhamento que preparo com frequência, vira e volta aposto em variações como a farofa com couve e beterraba, a farofa de camarão, ou esta com frutas que fica uma delícia com aves ou carne de porco.
E vocês, quais farofas costumam preparar em casa?
Ingredientes para a farofa com banana e maracujá
2 colheres de sopa cheias de manteiga
2 dentes de alho
espremidos
sementes de 1 maracujá
2 colheres de sopa do suco do maracujá
2 bananas prata médias cortadas em rodelas
1/2 cebola roxa cortada em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 xícara de farinha de mandioca
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
Modo de fazer
Abra o maracujá e coloque a polpa sobre uma peneira para separar as sementes do suco. Reserve.
Numa panela ou frigideira grande em fogo baixo, aqueça uma colher de manteiga e frite o alho. Acrescente as sementes do maracujá e em seguida as rodelas de banana. Frite um pouquinho mais e junte a cebola e a salsinha (se preferir pode deixar a salsinha pro final).
Agora entra a farinha de mandioca e o sal. Siga mexendo até que o ponto da farofa esteja a seu gosto: mais ou menos torrada. Para finalizar, regue com o suco de maracujá e mexa um pouco mais.
Junte o azeite e o restante da manteiga e desligue o fogo.
Esse mesmo composto, o serviço de saúde do Reino Unido, ao menos dois terços dos homens que usam o medicamento dizem que ele funciona e provoca ereção .
Maria, minha linda!!!! Adoro esa farofinha ! Faço sempre, exatamente assim,pois temos esses ingredientes sempre na cozinha, não é? Só vou acrescentar, o suco de maracujá, que eu não colocava.Mas, muito prática e gostosa!!!! Muita luz a você….bjus.
O suco de maracujá confere à farofa um azedinho, Lucia Helena. Espero que goste. Beijo!
Que linda farofa Maria, muito obrigado pelo carinho sempre!!!!
Linda, né, Emanoel?! Tô cada dia mais apaixonada pelas versões mais coloridas. ;)
Vim aqui ter pela Adriana do Sabor com letras e adorei o blogue!
Vou surpreender o meu filho com esta farofa :)
Nossa, Helena, como eu ainda não conhecia o seu blog?! Adorei e já assinei o feed. :)
Tomara que seu filho adore essa farofa. Volta pra me contar?
Beijo!
Adoreiii…super bacana mesmo.
Maria, nós costumamos brincar aqui em casa dizendo que qdo nossos filhos nascem a primeira coisa que fazemos é um mingau de farinha de mandioca, pois todos adoram farinha. Vou fazer essa farofinha, já que adoro todos os ingredientes. Obg
ahahaha Será que fica bom mingau (doce) de farinha de mandioca? ;)
Você está certíssima, muito raro alguém não gostar de farofa!
Eu adoro e minhas preferidas são as que levam frutas, preciso preparar ess sua versão ainda essa semana, para não morrer de vontade!
Se conseguir , volto aqui para contar!
bjs
Não tenho dúvida que vai conseguir fazer essa farofa, Beta! Torço para que goste.
Beijo!
Você usa farinha de mandioca branca ou torrada?
Em geral branca, Bruna. Compro na feira uma artesanal feita aqui perto. :)