Sorvete light de banana caramelada
Esta receita saiu ao acaso, há tempos… Fiz no olho, sem anotar quantidades e com isso não postei e por um bom tempo não repeti a dose.
Aconteceu então que fui convecida na feira a trazer para casa um cacho de banana prata verde. O dono da banca, e da banana, observou-me analisar e argumentar que não conseguiríamos em dois dar conta de tanta banana sem que estragassem. Mas na hora em que posicionou a faca para cortar o cacho pela metade – não sei se pela beleza de trazer um cacho inteiro, por solidariedade ao agricultor já que a feira estava no final, ou, mais provável, pelos dois –, interrompi seu gesto e cedi: “vou levar tudo“. Ele ficou tão contente que ainda nos deu de brinde uma penca madurinha.
Na semana que seguiu substituí o mamão matinal por uma banana mas era preciso mais que isso: as bananas teriam que compor uma receita. Pensei em bolo mas optei por deixá-lo para o final de semana e lembrei do tal sorvete. Antes de começar, posicionei caderno, caneta e balança para garantir que dessa vez teríamos o registro. E aqui está, uma receita boa para quem não dispensa sobremesa no dia-a-dia, mas busca fazê-la de maneira saudável.
Ingredientes (rende aproximadamente 450 ml)
500 gramas de banana prata bem madura (cerca de 8 bananas pequenas)
200 ml de leite integral
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 colher de sopa de mel
Modo de fazer
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
Aqueça em fogo baixo uma frigideira antiaderente. Coloque as fatias de banana de maneira que todas fiquem em contato com o fundo da frigideira. Elas irão caramelar com o próprio açúcar da fruta. Quando estiverem douradas, vire e repita o processo.
Coloque as bananas no liquidificador, junte o leite, o mel e o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo. Experimente e, conforme seu gosto, acrescente mais mel ou limão. Transfira para uma vasilha com tampa e leve ao congelador até firmar.
Dica: dependendo da regulagem de temperatura do congelador, o sorvete ficará muito duro e com cristais de gelo. Caso isso aconteça aí, retire do congelador um pouco antes de servir; o sorvete se tornará bastante cremoso à medida que for descongelando.
celialice
36 dias ago
nossa, amei!!! vou fazer aqui em casa!
Maria
35 dias ago
Faça que você vai gostar! ;) Só atente para não comer congelado demais.
maria de lourdes araujo
36 dias ago
Olá bom dia
olha esse sorvete é tudo de bom , amei i i
Eu faço um sorvete de banana caramelada mas é diferente .
mas esse seu deve ficar muito bom amei!!!
obrigada por tuas receitas vc é maravilhosa estou a aprender muito com vc ,DEUS te abençoie e sua familia tb.
beijos lourdes araujo
Maria
35 dias ago
Como é o seu sorvete, Maria de Lourdes? É sempre bom conhecer novas versões. ;)
Beijo e obrigada por todo o carinho.
Janaina Hees
35 dias ago
Maria. Da para fazer na sorveteira? Bjs.
Maria
35 dias ago
Sempre dá, Janaina. ;) Faça todo o processo, gele a mistura e depois leve à sorveteira. Deverá ficar mais cremoso e aerado. Vou aproveitar e experimentar aqui também, de repente acrescentando um merengue feito com claras em neve e calda de açúcar. Muda a proposta mas vai ficar super macio.
Manda notícias, tá?!
Beijo!
Eliana+Scaramal
35 dias ago
Demais essa receita!
http://www.feijaonoprato.com
Maria
28 dias ago
:)
Pérola
35 dias ago
Adorei a receita!!!
Maria
28 dias ago
Parece mesmo com você, Pé. :)
Guilherme
35 dias ago
Grannnnnnnnnnnnde Maria…
afffi Maria..que sorvete bom..
E vamu de Michel Teló..rssss
Delícia, delícia
Assim você me mata..
Nossa, nossa
Assim você me mata..
Sábado na varanda
A galera começou a calorar
E passou a minha linda com um pote
Cheio de sorvete pra refrescaaaaaarrrrr ahhhhh, então..
Tomei coragem e comecei a falar
Nossa, nossa
Assim você me mata
Ai se eu te pego, ai ai se eu te pego ( o sorvete viu Antônio..)
Queridos, desculpe as brincadeiras e obrigado por ensinar a minha familia a se alimentar muiiiiiiiiiiiito bem.
Bjs,
Guiga
Maria
28 dias ago
Assim você me mata, Guilherme! Vê se isso é música pra citar… por sorte não sei nem o ritmo!
Cristina
34 dias ago
Adorei a proposta, primeiro por ser de banana, sabor que aprecio muito e tbm por não precisar de sorveteira!
Bom fds…
Maria
28 dias ago
Pois é, sorveteira é muito legal mas pouca gente tem uma em casa. Por isso busco essas alternativas. ;) Que bom que gostou.
Maria+Teresa+D.+Valente
34 dias ago
Oi Maria, gostei da sua sugestão, gostosa para o verão e muito prática, abraços carinhosos
Maria
28 dias ago
Nada como um docinho prático e saudável, né?!
Abraços pra você também, Maria Teresa.
Lucia+Helena
34 dias ago
Hummmmmm….deve ser muito bom esse sorvete!!!!!
Já está na minha lista!!!! Bjusssss…
Maria
28 dias ago
Você cuida bem desses seus filhotes, hein, Lucia Helena?! ;)
Beijão!
Nestor
33 dias ago
Pode usar leite de soja pra ficar mais light ainda?
Maria
28 dias ago
Nestor, não sei lhe dizer pois parte da consistência vem de uma reação química entre o leite e o limão. Se experimentar por aí você me conta?!